Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur aubergines à la catalane ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Aubergines à la catalane vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À faire aubergines à la catalane tue seul besion 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de aubergines à la catalane :
- Préparer 4 aubergines longues
- Utilisation 6 grosses tomates bien mûres
- Fournir 1 poivron rouge
- Utilisation 1 poivron vert
- Fournir 2 oignons
- Vous devez vous préparer 3 gousses d'ail
- Préparer 100 g ventrèche de porc
- Vous devez vous préparer 150 g chair à saucisse
- Vous devez vous préparer Quelques brins de persil
- Préparer 20 cl bouillon de volaille
- Fournir 2 filets d'huile d'olive
- Vous avez besoin 2 pincées de gros sel
Saupoudrez chaque tranche d'un peu de sel. Epluchez les tomates et enlevez le jus. Faites les dorer dans une poêle. Assiette de mon partenaire : Laguiole.
Aubergines à la catalane instructions :
- Temps de préparation : - - 20 minutes - - Temps de cuisson : - - 1 heure 30 minutes - - Dégorger les aubergines : - - 1 heure 30 minutes - - Facile :
- Préparation : - - On taille les aubergines en lamelles, les plus fines possibles, on les dispose dans un plat, alignées côte à côte et on les parsème de gros sel. On les réserve au frais. Pendant ce temps, on pèle, on épépine et on coupe en petits dès les tomates, on taille les poivrons de la même façon. On fait suer l'ail et les oignons hachés avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
- Quand ils sont dorés, on ajoute la chair de saucisse et la ventrèche coupée en lardons. On incorpore les tomates, les poivrons et le bouillon de volaille puis on laisse mijoter une vingtaine de minutes. On rince rapidement les lamelles d'aubergines, on les sèche sur un papier absorbant (ou linge), puis on les fait frire dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Dans un plat qui va au four on étale une couche d'aubergines, on verse la sauce, on parsème de persil ciselé, on recouvre de lamelles d'aubergines et on enfourne 1 heure à 180 °C thermostat 6. - - Assiette de mon partenaire : Laguiole - - Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS
Source : Cuisinière Catalane Éditions Stéphane BACHÈS aubergines à la catalane. Home / Les recettes / aubergines à la catalane. View Larger Image; aubergines à la catalane. j adore cette recette!! c est la même recette que ma mamie Marie! ( et toutes les mamies catalanes 🙂. Préparation : Laver les aubergines et ôter le pédoncule. Couper les aubergines en tranche dans le sens de la longueur.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Aubergines à la catalane recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Aubergines à la catalane recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
