A la recherche de recette à base de salmis de pintade parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite salmis de pintade ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Salmis de Pintade recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
À cuire salmis de pintade tue avoir besoin 12 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Fournir 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille
- Utilisation 500 g champignons de Paris
- Fournir 2 carottes
- Utilisation 2 navets
- Fournir 1 oignon
- Préparer 200 g gros lardons
- Utilisation 1/2 l vin rouge
- Utilisation 1 verre de cognac
- Vous devez vous préparer 1 foie de volaille
- Utilisation 20 g beurre
- Utilisation 20 cl d'huile
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe maizéna
Salmis de palombe et salmis de pintade sont des plats mythiques de chasseurs. Pour les autres, la pintade est plus simple à trouver. Salmis vient de "salmigondis" parce qu'on y fait tout cuire avant de filtrer et récupérer les sucs. Pintade origine France cuisinée au vin de Madiran, ventrêche et pruneaux.
Salmis de Pintade instructions :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette.
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez.
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin.
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1.
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce
Accompagner de gratin dauphinois ou pommes sautées. Salmis de pintade - en cocotte-minute. Ingrédients: pintade coupée en morceaux,vin rouge de bourgogne,Alcool (marc de Bourgogne, Cognac, Armagnac),oignon grelots,champignon de Paris,lardons (nature ou fumés),farine,margarine et huile,bouquet garni. La viande de pintade est présente dans plusieurs préparations culinaires. Le salmi de pintade est un plat de qualité, très apprécié dans la gastronomie française du fait qu'il est riche en protéines et en vitamines.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Salmis de Pintade, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Salmis de Pintade recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
