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Vous pouvez avoir pain de mie aux blancs d'oeufs en utilisant 8 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pain de mie aux blancs d'oeufs :
- Vous avez besoin 130 ml lait tiédi
- Vous devez vous préparer 1 sachet de levure de boulanger
- Vous devez vous préparer 80 g blancs d’œufs (à température ambiante)
- Utilisation 300 g farine T55
- Fournir 10 g sucre
- Fournir 5 g sel
- Vous devez vous préparer 30 g beurre (doux)
- Vous devez vous préparer 1 peu de lait pour la dorure
Ajouter les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et le sel. Déposer la pâte sur le plan de travail ou une feuille de papier cuisson et recouvrir avec du papier film ou un saladier en verre à l'envers. Mettre le lait et la levure dans le bol. Ajouter le beurre coupé en cubes par l'orifice du couvercle.
Pain de mie aux blancs d'oeufs pas à pas :
- Commencez par faire tiédir le lait dans une tasse au micro-onde, puis délayez le sachet de levure de boulanger, laissez reposer 5 minutes
- Dans la cuve de votre robot, mettez la farine, le sucre et le sel, et mélangez quelques secondes avec le pétrin - Ajoutez ensuite les blancs d’œufs, puis la levure délayée dans le lait, tout en pétrissant à vitesse 1 pendant 3 à 5 minutes.
- Incorporez les morceaux de beurre doux et pétrissez l’ensemble environ 10 minutes pour obtenir une pâte collante mais qui se détache facilement du pétrin.
- Couvrez d’un torchon et laissez pousser 2h00 (dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air)
- Après 2h00, la pâte doit avoir doubler de volume, - Etalez grossièrement pour dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
- Puis façonnez un long pain de mie : - Pour cela aplatissez le pâton pour qu’il prenne la forme d’un rectangle. - Rabattez un bord sur l’autre puis renouvelez l’opération une fois - Faites roulez le pâton pour lui donner une forme régulière - Enfin déposez-le délicatement dans un moule à cake (soudure dessous)
- Laissez de nouveau lever 1h00 dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
- Préchauffez le four à 170°c puis badigeonnez délicatement la surface du pain de mie.
- Enfournez pour environ 25 minutes.
- Enfin de cuisson, laissez tiédir et démoulez sur une grille avant dégustation.
Pain de mie aux blancs d'oeufs. Cette recette que j'ai découverte sur le site de Philandcocuisine, un très beau site de cuisine que je vous recommande m'a permis de faire facilement du pain de mie maison. Même si j'achète régulièrement du pain de mie, je n'avais jamais essayé d'en faire. Pain de mie moelleux aux blancs d'oeufs. Ajouter le beurre coupé en cubes par l'orifice du couvercle.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pain de mie aux blancs d'oeufs, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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