Vous recherchez la recette pain de campagne au curry (levain) parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite pain de campagne au curry (levain) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner pain de campagne au curry (levain) parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pain de campagne au curry (levain)! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À cuire pain de campagne au curry (levain) tue seul besion 5 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pain de campagne au curry (levain) :
- Préparer 310 g Farine T65 BIO
- Vous avez besoin 180 g d' Eau à température ambiante
- Fournir 110 g Levain liquide a maturation
- Préparer 12 g Sel non rafiné BIO
- Vous devez vous préparer 10 g curry
C'est le top du pain quand on le fait au levain plutôt qu'à la levure car le "Recette parfaite qui permet d obtenir de superbes boules de campagne en utilisant le levain dont. Essayez cette recette de pain de campagne et donnez votre avis en commentaire !. Ce pain de campagne a tout d'un bon pain de campagne de boulangerie. Versez tous les ingrédients dans votre MAP (machine à pain) et dans l'ordre cité.
PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) pas à pas :
- Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel et le curry. - - Ajouter alors le levain, et l'eau.
- Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes. - La pâte doit se décoller de la paroi.
- Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse"
- Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte. - - Couvrir de nouveau d'un linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse.
- Au bout d'une heure de plus, réaliser de nouveau 4 rabats comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout. - - Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue.
- Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures.
- Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte. Lui donner la forme désirée, la poser sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner (c'est à dire faire une entaille sur le dessus pour laisser la croûte s'élargir et s'ouvrir à la cuisson) avec une lame de boulanger (une lame de rasoir (neuve ça va sans dire….) fera l'affaire, personnellement j'utilise un cuter).
- Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. - - Laisser refroidir sur une grille avant de trancher. - - Servir ce pain en tartinade salées, ou en accompagnement d'un plat.
To make the levain: Knead together the levain ingredients to make a smooth, stiff dough. Place the levain in a lightly oiled bowl, cover it, and allow Watch Martin Bakes at Home - Pain au Levain now. Check out this helpful video: Dividing dough and shaping loaves; and this blog post: preparing shaped. Il est fait soit au levain, soit au levain + levure, soit à la levure seule. Il peut être fait sur pâte fermentée, poolish, méthode directe.
Maintenant que vous avez revu la recette de PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN), et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette PAIN DE CAMPAGNE AU CURRY (LEVAIN) recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
