Vous recherchez la recette ☆bûche mogador☆ parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche mogador☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette ☆Bûche Mogador☆ recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire ☆bûche mogador☆ tue seul besion 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆bûche mogador☆ :
- Préparer Biscuit à la pâte à chou soufflé :
- Utilisation (Ingrédients et recette postés précédemment)
- Préparer Curd Passion :
- Utilisation 2 oeufs
- Préparer 130 ml jus de fruits de la passion (4-5 fruits)
- Utilisation 20 ml jus de citron
- Vous devez vous préparer 60 g sucre
- Utilisation 50 g beurre
- Vous devez vous préparer Ganache chocolat passion :
- Vous avez besoin 80 g curd Passion
- Préparer 2 jaunes d'oeufs
- Fournir 20 g sucre semoule
- Fournir 12 g fécule de maïs
- Préparer 85 g lait entier
- Utilisation 85 g crème fleurette 30% MG
- Vous devez vous préparer 130 g chocolat au lait (Jivara)
- Utilisation 45 g beurre froid en morceaux
- Vous avez besoin 1 pincée de fleur de sel
- Préparer 1 càc poudre de tonka (facultatif)
- Vous devez vous préparer Glaçage rocher chocolat au lait :
- Utilisation (Ingrédients et recette postés précédemment)
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☆Bûche Mogador☆ instructions :
- On commence par réaliser le biscuit, retrouvez la recette publiée précédemment. Le laisser refroidir
- On continue avec le curd fruit de la passion : Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre, les jus de passion et de citron. Bien mélanger. - Ajouter le beurre coupé en dés. - Faire chauffer le mélange au bain marie et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 15mn). - Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préparer la ganache : Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule. - Faire bouillir le lait avec la crème et la tonka. - Verser sur la préparation précédente, mélanger vigoureusement et transvaser dans la casserole.
- Fouetter jusqu'à épaississement (82°C) et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger - Quand la température descend en dessous de 40°C, incorporer le beurre froid et mixer le tout - Laisser refroidir et incorporer 80g de curd ainsi que le sel
- Terminer par réaliser le glaçage rocher. La recette a été publiée précédemment sur mon profil
- MONTAGE : - - Étaler la ganache sur le biscuit puis le rouler serré - Filmer et mettre 15 minutes au congélateur puis verser le glaçage
- Laisser le glaçage figer au frigo une vingtaine de minutes puis déguster 😋 - - 💡Cette recette peut être réalisée la veille de la dégustation
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Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces ☆Bûche Mogador☆ recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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