Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur minivelouté de vitelottes et chips ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Minivelouté de vitelottes et chips est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À cuire minivelouté de vitelottes et chips tue avoir besoin 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de minivelouté de vitelottes et chips :
- Utilisation 300 g pommes de terre vitelottes
- Préparer 1 oignon rouge
- Vous avez besoin 20 g beurre 1/2 sel
- Fournir 1 l bouillon de volaille
- Fournir 30 cl crème fleurette
- Vous devez vous préparer Sel et poivre
- Utilisation Pour les chips :
- Fournir 3 pommes de terre vitelottes
- Fournir Huile pour friture
- Vous avez besoin Sel
Coupez les vitelottes en rondelles très fines avec une râpe. Mettez les rondelles sur du papier absorbant et salez-les légèrement. Traces éventuelles de céréales contenant du gluten, lait, céleri et moutarde. Testez la purée de vitelotte au siphon d'Etchebest ou l'écrasée de pommes de terre qui pourra accompagner une escalope de foie gras poêlée ou un moelleux de veau rosé.
Minivelouté de vitelottes et chips instructions :
- Épluchez et lavez les pommes de terre destinées au velouté, coupez-les en deux ou en quatre selon la grosseur, émincez l'oignon.
- Pour les chips : lavez les pommes de terre coupez-les en tranches fines avec une mandoline ou un couteau, rincez les afin d'enlever l'excès d'amidon, étalez-les sur du papier absorbant, recouvrez-les d'une seconde couche de papier absorbant et appuyez afin de les sécher, laissez reposer 1h
- Faites frire les tranches de pommes de terre dans une friteuse ou à la poêle déposez les chips sur du papier absorbant salez puis laisser refroidir.
- Pour le velouté : faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir l'oignon et les pommes de terre, remuez et versez ensuite le bouillon et salez. laissez cuire doucement 30 minutes à couvert, mixer les oignons et les pommes de terre avec une partie du jus de cuisson, puis incorporez la crème fleurette (si le velouté est trop épais vous pouvez ajouter du lait tiède). Goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Versez le velouté dans des petites verrines et accompagnez avec les chips.
L'espuma de vitelottes au vin rouge saura étonner vos convives, il accompagnera parfaitement des aiguillettes de canard aux noisettes et cacao. Vitelotte, (also called Vitelotte noire, Négresse or Truffe de Chine), is a gourmet French variety of blue-violet potato. Contents rapide et simple. rapide et simple. Chips au four - Plats de A-Z - Duration:. Avez-vous des précisions à apporter au préparateur concernant ce produit ?
Prenez ces concepts de recettes Minivelouté de vitelottes et chips et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Minivelouté de vitelottes et chips recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
