Vous recherchez la recette entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens n’osent pas cuisiner entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre)! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) en utilisant 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) :
- Utilisation Génoise
- Préparer 4 oeufs
- Utilisation 125 g sucre
- Fournir 125 g farine
- Préparer Mousse chcolat blanc/lait/noir
- Préparer 150 g chocolat
- Utilisation 3,6 g gélatine
- Préparer 3 blancs d'oeufs
- Préparer 90 g sucre
- Utilisation 30 cl crème liquide 30-32% de matière grasse
- Préparer Chantilly
- Vous avez besoin 500 g crème liquide 30 à 35%
- Fournir 150 g sucre glaçe
Montez les blancs en neige et réservez. Ajoutez le pralin, la levure, le sucre, la farine et la maïzena. Séparez les blancs des jaunes et les monter avec la moitié du sucre. Incorporez la farine en plue et étalez cette pâte sur une plaque.
Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) pas à pas :
- Génoise : Faire chauffer au bain-marie, en remuant au fouet, les œufs avec le sucre, il faut que le mélange atteigne 45°C. Toujours remuer au fouet. Lorsque le mélange a atteint 45°C, faire refroidir la préparation en la mettant au batteur en vitesse maximum. Tamiser la farine. Ajouter la farine a l'aide d'une maryse dans les œufs-sucre refroidis et montés. Remuer très délicatement. Il ne doit pu avoir de farine. Etaler sur une feuille de cuisson graissée. Faire cuire 10 à 12 min à 180°C.
- Mousse au chocolat noir, lait, blanc : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Mettre au frigo. Faire la meringue avec les blancs et le sucre. Mettre au frigo. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer un petit peu de crème et ajouter la gélatine gonflée. Ajouter la crème-gélatine dans le chocolat, remuer bien. Incorporer la meringue au chocolat à l'aide d'une Maryse. Ensuite, faites de même pour la crème montée.
- Verser la mousse sur la génoise, mettre au congélateur pour que ça prenne, 2h à 3h plus tard refaire la 2ème mousse et ensuite la dernière. Pour l'ordre des mousses, faites selon votre choix. J'ai choisi de faire chocolat noir en bas, ensuite la chocolat lait et pour finir celle chocolat blanc.
- Chantilly : Monter la crème dans un cul de poule bien froid. Ajouter progressivement le sucre glace. Réserver.
- Finition : Lorsque la dernière mousse est prise. Démouler le gâteau. Tout autour du gâteau, mettre des fingers en alternant chocolat noir et chocolat blanc. Pocher la chantilly sur le dessus du gâteau selon votre goût. Bonne dégustation.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Verser la mousse au chocolat dans le moule. Égaliser la surface. Au moment de servir, hacher la moitié des chocolats aux noisettes. Dans cette recette pas de crème anglaise ,pas de pâte à bombe ,pas de cassage de tête ,on peut le réaliser les yeux fermés ,enfin pas complètement hhh Recette Entremets aux trois chocolats. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre), explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Entremet mousses aux 3 chocolats (10 pers, 30cm de diamètre) recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
