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En général, les gens ont d’abord abandonné mont blanc parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de mont blanc! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir mont blanc en utilisant 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de mont blanc :
- Fournir Meringue:
- Utilisation 100 g blanc d'oeuf à température ambiante
- Vous avez besoin 200 g sucre
- Fournir 3 gouttes de jus de citron
- Vous devez vous préparer Chantilly:
- Vous devez vous préparer 20 cl crème entière liquide très froide
- Vous devez vous préparer 2 c à soupe de sucre fin
- Fournir 1 sachet de sucre vanillé
- Vous avez besoin Crème de marron:
- Vous avez besoin 50 g sucre et un peu d'eau
- Utilisation 1 petit bocal de marrons cuits
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Mont Blanc instructions :
- Meringue: commencer à monter les blancs d'oeuf en neige avec un batteur ou dans un robot, quand les blancs commencent à mousser ajouter une cuillerée de sucre et le jus de citron. Attendre un peu et rajouter le sucre progressivement en attendant un peu entre chaque rajout pour que le sucre fonde. La meringue est prête quand elle forme un bec d'oiseau lorsque l'on retire le fouet.
- Mettre la meringue dans une poche à douille et la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant 4 disques qui serviront de socle pour faire 4 Mont Blanc individuels. Déposer le reste de la meringue en petits tas pour faire des meringues de décoration.
- Enfourner à 100° pour environ 1h30 à 2h en entrouvrant la porte du four toutes les 30 mn pour évacuer l'humidité. Les meringues sont cuites quand elles se décollent facilement.
- Monter la crème en chantilly et ajouter les sucres en pluie pour bien la serrer. Mettre la chantilly dans une poche avec une douille crantée et réserver au frigo.
- Mixer les marrons avec le sucre et un peu d'eau. Rajouter de l'eau si c est trop épais et éventuellement du sucre selon votre goût. La texture doit être fine et un peu souple. Mettre dans une poche avec une douille fine et réserver.
- Pour le montage, déposer un disque de meringue dans une assiette. Au centre faire un tas de crème de marron en faisant comme des spaghetti entortillés. Recouvrir avec des petits choux de crème chantilly et décorer avec des petites meringues et des brisures de marrons glacés.
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La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Mont Blanc, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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