Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez avoir ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ en utilisant 16 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de ☆charlotte royale chocolat tonka poire☆ st valentin☆ :
- Utilisation => Pour la Génoise :
- Préparer 1 œuf entier
- Préparer 3 jaunes d’œufs
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Préparer 100 g farine de blé
- Utilisation 3 blancs d’œufs
- Préparer => Pour la ganache au chocolat :
- Utilisation 120 g chocolat noir à 55% de cacao
- Préparer 100 g crème fleurette
- Vous avez besoin => Pour la mousse au chocolat :
- Fournir 200 g chocolat noir 55% de cacao
- Fournir 50 g beurre demi sel
- Utilisation 1 fève de Tonka Râpée
- Utilisation 2 poires
- Vous devez vous préparer 6 jaunes d’œufs
- Préparer 6 blancs d’œufs
This beautiful Charlotte Royale cake recipe features slices of Swiss roll cake around a delicious vanilla-strawberry mousse filling! Une charlotte à base de mousse au chocolat noir et poires en sirop, un mariage classique mais qui fonctionne très bien ! Recette gourmande, mélange étonnant de la poire et de la tonka. les pim's maison ne restent pas longtemps dans la boite ! La charlotte royale au chocolat en vidéo.
☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ pas à pas :
- 💬 Cette recette est à faire la veille de la dégustation même mieux si 2 jours avant!
- => On commence par réaliser la ganache! - - Placer le chocolat coupé en morceaux dans un saladier. - Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. - Patienter 20 secondes et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. - Réserver environ 1h au frais (le mélange doit avoir une consistance assez ferme pour être tartiné mais ne doit pas être trop dur).
- => Pendant que la ganache prend au frais, on prépare le gâteau roulé. - - Préchauffer le four à 180°C - Fouetter 1 œuf entier avec 3 jaunes d’œufs. Incorporer le sucre puis la farine. - Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation à l’aide d’une maryse. - Répartir la pâte obtenue sur un moule à génoise en silicone (pour moi : 22×32 cm).
- Enfourner pour environ 10 min. (Surveiller la cuisson, cela varie d'un four à l'autre. - A la sortie du four, démouler le biscuit en le roulant sur lui-même
- ==> Montage du gâteau roulé!! - - Dérouler le biscuit délicatement et le couper en 3 dans le sens de la longueur pour avoir des petits rouleaux… Puis les garnir de ganache au chocolat. - Les rouler à nouveau… délicatement. - Les envelopper serrer dans du film alimentaire et les poser sur un plat pour les réserver ou 4h minimum au réfrigérateur
- Le lendemain, découper les biscuits roulés en fines tranches et les répartir sur toute la surface du moule et réserver
- Éplucher et découper les poires en petits dés. - - => MOUSSE: Faire fondre le chocolat et le beurre avec la fève de Tonka râpée au bain-marie puis laisser redescendre la température hors du feu. - Battre les blancs en neige et 💡 ASTUCE POUR NE JAMAIS RATER SA MOUSSE AU CHOCOLAT: Incorporer au blancs en neige les jaunes d’œufs!! et oui… on n'incorpore pas les jaunes au chocolat … cette astuce permet d'obtenir une mousse plus homogène et éviter que les jaunes coagulent au contact du chocolat tiède
- Dès que la température du chocolat fondu descend en dessous de 60°C… C'est bon, plus de risque!! - - C'est le moment de l'incorporer délicatement à la préparation précédente avec la maryse
- MONTAGE : Verser la moitié de la mousse sur les tranches de biscuit roulé. - Parsemer de morceaux de poires, recouvrir du reste de mousse et terminé avec une couches de tranches de biscuit roulé restantes.
- Recouvrir de film alimentaire et mettre une assiette plate pour pouvoir mettre un poids dessus avant de le placer 1 nuit au congélateur. (Ce n'est pas une étape obligatoire mais cela facilite énormément le démoulage)
- Le lendemain, démouler la charlotte et la laisser décongeler 2 ou 3 heures au réfrigérateur
- Enfin la sortir 15 minutes avant de la déguster!!
Pour vous aider, découvrez cette recette en vidéo ! Découvrez toutes les vidéos sur Odelices et sur ma chaîne Youtube. Vous n'avez pas d'idée ou pas trop le temps de préparer un gâteau pour votre Valentin!! Gateau Poire Chocolat Desserts À L'assiette Poire Au Chocolat Noël Cuisine Buche De Noel Chocolat Citron Vert Recette Patisserie Recettes Noel Recettes Sucrées. Pour réaliser cette recette de charlotte poire caramel, commencer par préparer tous les ingrédients.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette ☆Charlotte Royale Chocolat Tonka Poire☆ St Valentin☆ recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
