Vous recherchez la recette bouillon de volaille à l'ancienne parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bouillon de volaille à l'ancienne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Bouillon de volaille à l'ancienne , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire bouillon de volaille à l'ancienne tue avoir besoin 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de bouillon de volaille à l'ancienne :
- Préparer 1 poule
- Utilisation 2 poireaux
- Préparer 3 carottes
- Fournir 2 branches de céleri
- Fournir 2 navets
- Fournir 1 oignon piqué de clous de girofle
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail frais
- Préparer 1 feuille de laurier
- Utilisation 3 litres d'eau
- Préparer 1 c. à café gros sel
- Utilisation poivre
- Vous devez vous préparer 200 g vermicelles
J'ai découvert cette recette de bouillon de volaille il y a longtemps sur mon marché. J'étais chez mon volailler et une cuisinière africaine lui a demandé des carcasses. J'étais assez intriguée et j'ai commencé à discuter avec elle. Conçu pour les PPC par Nancy Guppy, RD, MHSc.
Bouillon de volaille à l'ancienne instructions :
- Pelez et lavez les légumes. Coupez-les en tronçons et déposez-les dans un grand fait-tout. Déposez la poule sur les légumes, ajoutez l'ail épluché et l'oignon piqué de clous de girofle. Versez l'eau. Ajoutez le laurier, salez et poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux pendant 3 heures. Les graisses de la viande, les minéraux des légumes, le collagène des os de la volaille vont infuser lentement dans l'eau.
- Ôtez la poule et les légumes qui seront mangés avec du riz et une sauce élaborée avec une partie du bouillon : c'est la traditionnelle poule au pot. - - Récupérez le restant du bouillon, versez les vermicelles en pluie et laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez le potage bien chaud.
- Astuce : Pour que votre bouillon soit le plus light possible : laissez le refroidir puis placez-le une nuit au frigo : le gras va remonter à la surface, et figer. Il ne vous restera plus qu'à l'enlever à l'aide d'une cuillère à soupe…
Une soupe au poulet créée à partir de rien, obtenue en faisant mijoter des cuisses de poulet dans un bouillon simple. Pas besoin de bouillon de poulet prêt-à-servir, quand il est si facile d'en faire soi-même. Service : Servir le bouillon dans des bols. Présenter les légumes dans un plat et dans un autre la viande recouverte de bouillon. Servir à part les cornichons, la fleur de sel, le poivre mignonnette et les tranches de pain grillées pour déguster la moelle.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Bouillon de volaille à l'ancienne, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Bouillon de volaille à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
