Vous recherchez la recette épaule d’agneau confite en cocotte parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite épaule d’agneau confite en cocotte ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Épaule d’agneau confite en cocotte recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire épaule d’agneau confite en cocotte tue seul besion 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de épaule d’agneau confite en cocotte :
- Vous devez vous préparer 1 épaule d’agneau désossée
- Vous avez besoin 8 gousses d’ail
- Vous devez vous préparer 2 oignons roses
- Fournir 3 carottes
- Vous avez besoin huile d'olive
- Utilisation thym
- Préparer romain
- Fournir 12 cl vin blanc
- Vous avez besoin sel
- Fournir piment du Périgord
Ajouter à mes carnets. la recette Epaule d'agneau confite facile. Epaule d'agneau désossée, roulée et cuite à l'étouffer en cocotte avec une garniture d'oignon et pommes de terre. Maintenir la garniture au chaud dans la cocotte. Une épaule agneau confite, savoureuse et parfumée.
Épaule d’agneau confite en cocotte instructions :
- Faire dorer à l'huile d'olive la viande dans une cocotte allant au four sur toutes les faces.
- Sortir la viande de la cocotte, puis faire revenir dans la même huile les oignons roses coupés en tranches épaisses. Déglacer avec le vin blanc
- Replacer la viande dans la cocotte, ajouter l'ail en chemise (non épluchée) les herbes, saler et ajouter le piment.
- Placer la cocotte dans le four à 150°C pendant 5h (verifier à mi cuisson qu'il reste suffisament de jus, au besoin ajouter un verre d'eau et retourner la viande)
- Au bout de 5h la viande est confite et ultra tendre : à déguster à la cuillère.
- Au besoin, retirer la viande de la cocotte et la garder au chaud le temps de faire réduire la sauce.
- Servir avec une semoule parfumée ou des pommes de terre au four
Cette recette, je l'ai pioché dans le magnifique ouvrage d'Arthur Le Caisne. La cuisson en cocotte fermée : Les liquides (vin blanc et bouillon) dégagent de la vapeur. Dans cette atmosphère humide, la viande ne s'assèche pas. L'épaule d'agneau est confite lentement en cocotte avec des échalotes, des oignons nouveaux, du citron confit et des aromates. Baissez le feu, ajoutez les carottes, les.
Prenez ces concepts de recettes Épaule d’agneau confite en cocotte et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Épaule d’agneau confite en cocotte recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
