Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite épaule d’agneau de 7 heures ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens n’osent pas cuisiner épaule d’agneau de 7 heures car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de épaule d’agneau de 7 heures! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire épaule d’agneau de 7 heures tue avoir besoin 16 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de épaule d’agneau de 7 heures :
- Fournir 1 épaule d’agneau
- Préparer 2 belles tranches de poitrine fumée
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Fournir 1 échalote
- Préparer 1 carotte
- Préparer 10 gousses d’ail
- Vous avez besoin 15 cl vin blanc
- Préparer 25 cl fond de veau
- Utilisation 1 cuillère à café concentré de tomate
- Fournir 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 200 gr farine
- Préparer 15 cl d’eau
- Préparer Huile d’olive
- Vous avez besoin Piment d’Espelette
- Fournir Fleur de sel
- Utilisation Thym
Assaisonnez l'épaule entière de sel et de poivre. Suivez la recette et son pas à pas et apprenez à préparer une pâte morte, à dégraisser puis ficeler une selle d'agneau, à couper des carottes en mirepoix et à obtenir une viande parfaitement cuite. A la fois tendre, savoureuse et parfumée, l'épaule d'agneau confite est une recette inratable qui devrait faire le bonheur de vos convives. Délicieusement confite au four, l'épaule fond dans la bouche et révèle le meilleur d'elle-même.
Épaule d’agneau de 7 heures instructions :
- Ficeler l’épaule d’agneau, l’assaisonner au sel, piment d’Espelette et thym des 2 côtés et laissez la reposer à température ambiante le temps de préparer tous les autres ingrédients de la recette.
- Préparer la pâte qui assurera l’étanchéité de la cocotte pendant la cuisson en mélangeant la farine et l’eau dans un saladier et réserver
- Ciseler l’oignon et l’échalote, éplucher les gousses d’ail, éplucher et couper la carotte en petits cubes, détailler les tranches de poitrine fumée en gros lardons et préparer le bouquet garni avec 3-4 feuilles de laurier et 2 branches de thym dans un vert de poireau ficelé
- Mettre un peu d’huile d’olive dans la cocotte et faire dorer l’épaule d’agneau et la reserver.
- Dans la cocotte faire revenir les lardons, l’oignon, l’échalote, la carotte et le concentré de tomate pendant quelques minutes
- Ajouter le vin blanc et faire réduire au 3/4 ( il ne doit presque plus rester de liquide
- Ajouter l’épaule d’agneau et le fond de veau dans la cocotte mettre le couvercle et réaliser un long boudin avec la pâte que vous avez préparé et l’ajuster tout autour du couvercle pour empêcher toute évaporation.
- Enfourner dans un four préchauffé à 120° et laisser cuire pendant 7 heures !! (Attention tous les fours modernes ne permettent pas forcément d’avoir un minutage de 7h… le mien ne permet pas une programmation supérieure à 6h….)
- Et 7h plus tard il ne reste plus qu’à Sortir la cocotte du four et déballer la surprise !!
- Vous pouvez servir la sauce telle qu’elle ou alors la passer au chinois et la remettre au feu pour la réduire
Rajouter le vin, les légumes, les herbes, sel et poivre et attendre la reprise de l'ébullition. La cuisson de l'épaule d'agneau confite au four. Pour cette recette, vous devrez tout d'abord préparer une garniture aromatique composée de carottes, de tomates, d'ail et d'oignons. Ensuite, faites chauffer de l'huile d'olive dans une marmite et saisissez votre viande sur chaque face. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la viande.
Puisque vous avez lu la recette de Épaule d’agneau de 7 heures, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Épaule d’agneau de 7 heures recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
