Si vous recherchez une recette pain au levain tomates séchées et olives, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur pain au levain tomates séchées et olives ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Pain au levain tomates séchées et olives est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire pain au levain tomates séchées et olives en utilisant 7 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de pain au levain tomates séchées et olives :
- Vous avez besoin 210 g Farine T65 BIO
- Vous devez vous préparer 100 g farine T80 BIO
- Préparer 180 g d' Eau à température ambiante
- Fournir 110 g Levain liquide a maturation
- Vous avez besoin 12 g Sel non rafiné BIO
- Utilisation 15 pétales de tomates séchées à l'huile, essorées et coupées en dés
- Préparer 1 vingtaine d'olives vertes en rondelles
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte. Ajouter les tomates séchées et les olives coupées en morceaux. Le bon pain, le pain qui prend son temps, le pain au levain. Grilled cheese au chèvre doux, aux tomates séchées et à la bruschetta de tomates fraîche aux herbes.
Pain au levain tomates séchées et olives pas à pas :
- Dans le bol du robot pétrin, mettre la farine et y creuser un petit creux pour y enfermer le sel. - - Ajouter alors le levain, et l'eau.
- Lancer le pétrissage à la vitesse minimum pendant 7 à 8 minutes. - Pendant le pétrissage ajouter les tomates séchées et les olives. - La pâte doit se décoller de la paroi.
- Une fois les 8 minutes de pétrissage terminées, mettre la pâte dans un grand plat et couvrir d'un linge humide. Conserver 1h dans un endroit fermé, chaud et à l'abri de la lumière, que l'on appellera "chambre de pousse"
- Au bout d'une heure réaliser le premier rabat : humidifier les mains et étirer la pâte en prenant deux extrémités, puis la rabattre sur elle même. réaliser cette opération sur les 4 côtés de la pâte. - - Couvrir de nouveau d'un linge humide et remettre à poser 1 dans la chambre de pousse. - - Au bout d'une heure de plus, réaliser de nouveau 4 rabats comme précédemment. Et refaire cette opération toutes les heures 4 fois en tout.
- Une fois les 4 opérations de rabats effectués, la pâte doit avoir plus de tenue. - - Lui donner un forme et la mettre dans un banneton, préalablement fariné (une corbeille en osier couverte d'un linge en lin ou en coton fera aussi l'affaire), puis mettre au frais au moins 15 heures.
- Le lendemain donc, préchauffer le four à 230°C, remplir le lèche-fritte d'eau et préparer TRÈS DÉLICATEMENT sans dégazer la pâte. Lui donner la forme désirée, la poser sur une plaque couverte de papier cuisson et la grigner.
- Enfourner pendant 15 minutes à 230°C, puis baisser à 215° 15 minutes supplémentaires et baisser encore à 200° 15 à 20 minutes de plus. - - Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
- Astuce : Remplacez les olives vertes par des noires
Pain couronne farci aux fromages, aux olives, aux tomates séchées et au chorizo. Pâtes « one pot » aux tomates séchées et aux épinards. Cuisine : Recette de cake aux tomates séchées. Tout le reste se fera pendant soit la journée (recette de jour) soit pendant votre sommeil (recette de nuit) selon la recette. Conseils et recettes pour faire du pain au levain naturel, préparation et cuisson, informations et liens vers les sites traitant du sujet.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pain au levain tomates séchées et olives, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Pain au levain tomates séchées et olives recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
