Si vous cherchez des recette à base de bavarois chocolat mangue passion ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bavarois chocolat mangue passion ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Bavarois chocolat mangue passion vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire bavarois chocolat mangue passion tue avoir besoin 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bavarois chocolat mangue passion :
- Préparer 1 génoise au chocolat
- Utilisation Pour l’insert mangue passion :
- Fournir 400 g coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Utilisation 9 g gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Fournir Pour le bavarois chocolat au lait :
- Préparer 20 cl lait
- Préparer 200 g palets de chocolat au lait Cémoi
- Vous avez besoin 30 cl crème fleurette 30% matière grasse
- Utilisation 6 g gélatine alimentaire en poudre
- Vous avez besoin 3 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer Pour la mousse à la mangue :
- Fournir 400 g mangue au sirop
- Préparer 40 cl crème fleurette 30% de matière grasse
- Vous avez besoin 12 g gélatine alimentaire en poudre
- Préparer Pour le miroir passion :
- Utilisation 2 physalis
- Préparer 300 g coulis mangue passion
- Utilisation 1 carambole
- Vous devez vous préparer 9 g gélatine alimentaire
- Fournir 1 citron vert
- Vous devez vous préparer Pour le décor :
- Vous avez besoin Noix de coco râpée
- Préparer 1 fruit de la passion
- Vous devez vous préparer décors chocolat
- Vous devez vous préparer 40 g sucre poudre
Envie de Bavarois mangue-passion et chocolat ? Découvrez cette recette de mangue et donnez votre avis en commentaire ! Bavarois mangue passion et sa chantilly coco Voir la recette. Mettre les mangues dans la cuve du robot.
Bavarois chocolat mangue passion pas à pas :
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
Il ne vous reste plus qu'à décorer votre bavarois selon vos goûts. Faites fondre le chocolat au bain marie. Pour le coulis mangue / passion. N'ayant pas trouvé de mangues suffisamment mures j'ai un peu triché. Je n'ai pas choisis ce coulis par hasard, c'est le seul qui ne.
Prenez ces Bavarois chocolat mangue passion idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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