A la recherche de recette à base de tarte à la rhubarbe meringuée parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte à la rhubarbe meringuée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Tarte à la rhubarbe meringuée recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À faire tarte à la rhubarbe meringuée tue avoir besoin 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte à la rhubarbe meringuée :
- Utilisation 1 pâte brisée
- Préparer 1.5 kg rhubarbe
- Vous avez besoin 3 oeufs
- Vous avez besoin 20 cl crème liquide
- Fournir 20 cl lait
- Préparer 50 gr sucre
- Fournir 1 sachet de sucre vanillé
- Vous avez besoin Arôme vanille (facultatif)
- Fournir Pour la meringue
- Préparer 4 blancs d’œufs
- Utilisation 100 gr sucre glace
Chaque fois que je vais en Alsace, je parcours toutes les pâtisseries à la recherche d'une tarte à la rhubarbe meringuée. J'adore cette tarte mais n'ai jamais vraiment réussi à la préparer à la maison: le résultat était. Bien que pour cette recette de tarte meringuée à la rhubarbe cela ait peu d'importance, en général, le four a tendance à chauffer la crème qui se trouve sous la meringue et à la faire couler. Il est donc préférable d'investir une dizaine d'euros dans un chalumeau de cuisine qui vous permettra de brûler avec précision votre meringue sans nuire à la tenue de vos gâteaux.
Tarte à la rhubarbe meringuée pas à pas :
- Lavez, épluchez et couper votre rhubarbe le jour avant. La laisser tremper une nuit dans un saladier avec environs 50 grammes de sucre. Le lendemain avant de préparer votre tarte laissez la rhubarbe s’égoutter dans une passoire pendant 1h puis terminer de la vider de son jus à l’aide d’un torchon propre.
- Tout d’abord préchauffer votre four à 180• chaleur tournante puis préparez votre fond de tarte. Faire de jolies bords et à l’aide d’une fourchette piquer dans la tarte puis la mettre à près cuire quelques minutes.
- Pour l’appareil à crème prise: Dans un bol mettre les 3 oeufs la crème, le lait, le sucre normal et la moitié du vanillé, si vous le souhaitez un peu d’arôme vanille.
- Mettre la Rhubarbe dans le fond de la tarte puis recouvrez avec l’appareil à crème prise. Mettre votre tarte à cuire pendant pendant 25 minutes. À la sortie du four parsemez le reste du sucre vanillé sur votre tarte.
- Pour la meringue: Commencez à monter les blanc, quand les blancs commencent à tripler de volume rajoutez une cuillère à soupe de sucre glace, laissez prendre puis rajoutez le reste et passez en vitesse maximum afin de rendre ferme votre meringue.
- Mettre la meringue sur votre tarte et vous avez plusieurs solutions: soit colorez votre meringue à l’aide d’un chalumeau et la passer 30 minutes dans un four à température 100• ou alors mettre votre tarte quelques minutes sous le grill de votre four attention bien surveiller cette étape, ou encore laisser votre tarte 1h au milieu du four à 100•
Recette Tarte à la rhubarbe meringuée. Quand la neige est formée, ajouter le sucre par petites quantités, en continuant de battre. La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l'acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tarte à la rhubarbe meringuée est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte à la rhubarbe meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
