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Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
À faire 🍰🍓gâteau au chocolat blanc et au philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 tue seul besion 17 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de 🍰🍓gâteau au chocolat blanc et au philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 :
- Fournir 100 g farine
- Vous devez vous préparer 60 g d'amandes en poudre
- Vous avez besoin 5 g levure chimique
- Utilisation 2 oeufs
- Fournir 120 g chocolat blanc
- Utilisation 20 g beurre
- Utilisation 150 g philadelphia ou fromage blanc de ce type
- Fournir 100 g sucre en poudre
- Préparer Ganache montée au beurre d'amandes
- Vous avez besoin 75 g crème fleurette 30%
- Vous avez besoin 125 g crème fleurette 30%
- Utilisation 65 g beurre d'amandes
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe confiture de fraise
- Fournir 1 verrine de mousse au citron express(facultatif) recette disponible sur ma page. Vous pouvez la remplacer par la ganache montée
- Utilisation 3 fraises coupées en cubes pour garnir le milieu du gâteau
- Vous devez vous préparer Quelques fraises coupées sur la longueur pour garnir le haut du gâteau
- Fournir Sucre glace
Une partie crémeuse au fromage frais et une partie au chocolat noir. Dans un saladier, fouetter le Philadelphia, le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf. Le meilleur gâteau au chocolat que je connaisse. Fondant à souhait, impossible de ne pas l'aimer.
🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 instructions :
- Préchauffez le four à 190°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les amandes, la levure, puis ajoutez les œufs. Mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis conservez.
- Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre en lissant avec une Maryse.
- Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la philadelphia et le sucre, incorporez-les bien, puis versez le tout sur la préparation aux amandes.
- Mélangez l'ensemble avec un batteur électrique pendant quelques minutes, puis versez la préparation dans un moule à génoise de 24 cm beurré (chemisez le fond).
- Enfournez pendant 30 min en surveillant la cuisson. Enfoncez la pointe d'un couteau et dès qu'elle ressort sèche, sortez le gâteau et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Ganache montée au beurre d'amandes: Mettez les 125 g de crème fleurette au réfrigérateur jusqu'au moment de son utilisation. Elle doit être bien froide.
- Dans un saladier, mettez le beurre d'amandes. Conservez.
- Chauffez jusqu'à ébullition les 75 g de crème fleurette, puis versez-la en trois fois sur le beurre d'amandes pour créer l'émulsion.
- Versez sur ce mélange la crème fleurette bien froide, mélanger pour incorporer les deux liquides, puis filmez au contact et mettez au congélateur pendant 2 heures en surveillant la surface pour qu'elle ne gèle pas, ou au réfrigérateur pendant minimum 6 heures (préparation la veille de préférence)
- Montez la crème en chantilly bien ferme.
- Montage : Coupez le gâteau en deux sur la largeur, puis imbibez la partie inférieur de confiture de fraise. Étalez la mousse au citron ou une petite quantité de la ganache montée au beurre d'amandes. Ajoutez les fraises coupées en cubes, puis fermez avec la partie supérieure du gâteau.
- Étalez avec une spatule un peu de ganache montée sur la surface du gâteau. Mettez le reste de la ganache dans une poche à douilles, puis pochez-là sur toute la bordure et un peu au milieu.
- Complétez la déco avec les fraises et un peu de sucre glace.
- Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
- Bon appétit!
Beurrer et fariner des moules individuels ou utiliser de grandes caissettes en papier. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Accueil > Recettes > dessert > gâteau > gâteau au chocolat > Gâteau magique au chocolat blanc et framboises. Gâteau au chocolat et amandes sans beurre. Nous vous le prouvons avec cette recette de gâteau au chocolat contenant des oeufs, du chocolat, des amandes, du lait et de la crème liquide mais où le beurre est bannit !
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette 🍰🍓Gâteau au chocolat blanc et au Philadelphia, fraises et ganache montée au beurre d'amandes🍓🍰 est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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