Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez avoir sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic en utilisant 20 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic :
- Préparer Pour le sablé breton :
- Vous avez besoin 3 jaunes d’œufs
- Vous avez besoin 100 gr sucre en poudre
- Préparer 150 gr beurre mou
- Préparer 200 gr farine T45
- Utilisation 1 pincée de sel fin
- Préparer 1 sachet de levure chimique
- Vous devez vous préparer Pour le lemon curd au basilic :
- Utilisation 8 cl jus de citron (2 - 3 citrons)
- Utilisation 8 gr maîzéna
- Préparer 80 gr sucre en poudre
- Préparer 2 œufs entiers
- Préparer Le zeste d’1/2 citron
- Utilisation 2 feuilles moyennes de basilic ciselées et écrasées
- Fournir 20 g beurre doux
- Utilisation Pour la garniture :
- Vous avez besoin 250 gr framboises rouges et blanches
- Vous avez besoin Environ 250 gr de fruits rouges mélangées (fraises, fraises de bois, mûres, groseilles, cassis, myrtilles, casseilles, etc…)
- Fournir 10 petites feuilles de basilic
- Utilisation 12 petites fleurs (marguerites, pâquerettes…)
Cette pâte sablée est un délice !! Elle fera un délicieux fond de tarte pour une tarte aux fruits, une tarte au chocolat, un Fantastik… Quelques ustensiles de cuisine pour vous aider : Plaque à pâtisserie. Tarte aux fruits rouges sur gâteau aux amandes. L'équilibre parfait d'une lemon curd savoureuse.
Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic instructions :
- Réalisation du sablé breton : ajouter les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du robot muni du fouet ballon et battre pendant 2 minutes à vitesse 2. Ajouter le beurre mou, fouetter 1 minute de plus.
- Retirer le fouet ballon et le remplacer par le batteur K (la feuille).
- Ajouter la farine, le sel et la levure. Mélanger 1 minute toujours à vitesse 2.
- Rassembler la pâte en boule et la filmer. La mettre au réfrigérateur environ 2 heures.
- Réalisation du lemon curd : Presser les citrons, passer le jus au travers un tamis et récolter 80 gr. Ajouter la Maïzéna, mélanger avec une petite cuillère. Réserver.
- Ajouter dans le bol du robot, muni du batteur souple, le sucre, les œufs, le zeste de citron et le basilic ciselé. Mélanger 1 minute à vitesse 3.
- Verser le mélange citron/maïzéna et programmer 5 minutes de cuisson à 90 ° C en mélange 1.
- Ajouter le beurre. Couper la chauffe et laisser tourner quelques minutes le temps que la température baisse à 50° C.
- Verser dans un pot, filmer et réfrigérer.
- Reprendre la pâte du sablé breton : l’étaler, sur un tapis de cuisson fariné, pour former un disque de 19/20 cm de diamètre. Cercler avec un cercle à pâtisserie ajustable. Egaliser pour obtenir une jolie forme régulière.
- Déposer l’ensemble sur une plaque de cuisson et enfourner à four chaud 180° C pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Déposer délicatement le sablé breton sur une grille et le laisser refroidir complètement.
- Montage : Préparer tous les fruits, les équeuter, couper les fraises en 2 ou en 4 selon la grosseur.
- Mélanger le lemon curd avec une cuillère pour lui redonner une texture souple. L’étaler sur toute la surface du sablé en laissant un bord propre de 1 cm tout autour.
- Positionner les fruits joliment, décorer avec les fleurs et les feuilles de basilic.
Et encore mieux, j'ai réussi à vous concocter une Une pointe d'acidité et un soupçon de douceur… L'équilibre parfait d'une lemon curd savoureuse. Vous trouverez les ingrédients pour les sablés ci-dessous. Suivez ma révolution culinaire sur : http. Le lemon curd est une crème de citron, spécialité anglaise, qui s'utilise comme une pâte à tartiner. Mixer les fruits rouges et filtrer à l'aide d'un chinois pour récupérer..lemon curd miel d'acacia pain aux cereales pommes reinette rable de lapin yaourt nature brasse d'anchois mimolette noisettes entieres palets bretons pate a pain poulpe rhum ambre sarriette vive gros oignon rouge hareng nouilles pain de mie complet pates a l'encre de seiche sauce soja tomate.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Sablé breton aux fruits rouges et lemon curd au basilic, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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