Si vous recherchez une recette filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove en utilisant 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de filet mignon de porc séché au poivre de penja et herbes de prove :
- Vous devez vous préparer Filet mignon de porc
- Utilisation Gros sel
- Préparer Vin blanc
- Fournir Herbes de Provence
- Vous avez besoin Poivre de Penja noir
Poser le filet de porc sur ce lit de gros sel. Couvrir du reste de sel et fermer la boite. Débarrasser le filet de son sel, en le passant sous un filet d'eau en frottant, puis essuyer précautionneusement avec un linge. Enrober la viande du mélange de poivres, piment et sucre, de tous côtés.
Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove pas à pas :
- Mettez vos filets mignon de Porc dans du gros sel pendant 24h puis placez-les au réfrigérateur.
- Au bout de 24h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2h dans du vin blanc.
- Egouttez-les dans une passeoire 30 minutes.
- Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera du poivre de Penja noir et des Herbes de Provence.
- Disposez vos filets mignon épicé dans un plat ouvert puis placez-les 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en les tournant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre viande et la tourner.
- 3 semaines après, c'est prêt!
Ce fut le filet mignon de porc qui passa par la case salage/séchage, en vue d'obtenir un vrai filet mignon séché. C'est une recette que j'ai repéré il y a quelques temps chez chef Nini. Je l'avais mise de côté en attendant une promotion sur le filet mignon de porc. Préparation: Parer le filet mignon et couper les extrémités de manière à obtenir un filet de diamètre aussi régulier que possible. Filet mignon séché au poivre et herbes de provence.
Prenez ces Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Filet Mignon de Porc séché au Poivre de Penja et Herbes de Prove recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
