Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À faire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an tue seul besion 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Utilisation 2 homards vivants
- Vous avez besoin 400 g queue de lotte
- Préparer 2 blancs de poireau
- Vous avez besoin 2 carottes
- Utilisation 2 navets
- Vous avez besoin 6 champignons de Paris frais
- Préparer 1 branche de céleri
- Utilisation 2 échalotes
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Préparer 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 10 cl vin blanc sec
- Fournir 20 cl crème fraîche
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Fournir 40 g beurre salé
- Préparer 1 cuillère à café gros sel
- Fournir sel et poivre du moulin
Découvrez toutes les recettes de homard par Les petits plats du Prince : Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Ingrédients: lotte en morceaux,beurre,oignon,carotte,vin blanc,crème,moutarde,huile,muscade,poivre,sel. Émincer les oignons et découper les carottes en rondelles. Ingrédients: lotte enlever la peau,pamplemousse,citron vert.
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An pas à pas :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Ajoutez la crème liquide, le lait de coco, les bâtons de citronnelle, le curry, les feuilles de citron kaffir, le piment et la noix de coco. Faites mijoter à feu doux une vingtaine de minutes. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois. Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An.
Prenez ces concepts de recettes Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
